Kunst und Kultur

Brotbackkurs vom Freitag, 20. November 2026

In diesem Brotbackkurs backen wir luftige Brote mit diversen Kernen und Dinkelmehl ganz ohne Hefe dafür mit einem brillianten Ansatz, der weder sauer riecht noch sauer schmeckt – genau wie das Brot. Ich zeige dir, worauf ich bei der «in Formlegung» achte. Du erstellst deinen eigenen Ansatz, damit du daraus lebenslang deine luftigen Brote selber backen kannst. Ebenfalls erhältst du das Rezept und das Knowhow für den Ansatz sowie für den Brotteig. Das Brotbacken nach dieser Methode ist so einfach und mit wenigen Haushaltsutensilien so leicht umsetzbar.

Kursdauer: Freitag, 20. November 2026 von 13.30 Uhr bis ca. 16.30 Uhr

Programm:

• Teiglinge aus 3 vorbereiteten Teige in Form legen und Brote backen
• deinen eigenen Ansatz aus einem bestehenden Ansatz herstellen und die Fingerfertigkeiten «erlernen»
• Teigling für verschiedene Brote herstellen – Rezepte dazu
• salzige Muffins in Variationen sowie ein süsses Muffinrezept
• Brote und Muffins aus dem Ofen holen und degustieren

Kosten: CHF 150.-

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